湖口\新豐竹北水電)永記家庭水電部落格(服務地區:湖口\新豐\竹北).部落格

寶寶副食品 掌握三大原則 吃出健康


作者﹕




--------------------------------------------------------------------------------


自由時報 文／蕭正輝

門診中，常遇到家長焦急詢問，該如何幫寶寶添加副食品？深怕自己的寶貝營養不均衡，輸在人生起跑點上。要回答這個問題，得先瞭解嬰兒時期，也就是一歲以前的寶寶，成長發育的營養需求。


簡單地說，寶寶在一歲以前，營養來源主要是母乳或嬰兒配方奶，一歲以後，才漸漸轉以大人的食物為主食，奶類則變成點心，可減少至一天兩、三次。

既然嬰兒的主食是奶類，為何要添加副食品呢？

其實，幫寶寶添加副食品，目的不只是為了營養均衡及滿足成長需求，更重要的是，訓練咀嚼及吞嚥能力，同時為斷奶做準備，逐漸適應成人的食物及飲食模式。並在添加副食品的過程裡，漸漸讓寶寶有興趣自己進食，學習手腦協調。

至於添加嬰兒副食品的時機，一般來說，最好在寶寶滿6個月大時，因為這個時候寶寶已經有吞嚥食物的能力，不再把食物推出口外。而且此時寶寶應該已可坐起，比較能控制頭、頸部肌肉及神經。

此外，寶寶在4到6個月大時，胰臟的消化功能才漸趨成熟，足以處理澱粉及脂肪的消化；再加上寶寶從6個月大起，儲存在體內的鐵質開始不夠，如果能從副食品中攝取富含鐵質的食物，像是深綠色蔬菜、蘋果泥等，還可預防缺鐵性貧血的發生。

幫寶寶添加嬰兒副食品並不難，只需把握三原則：

第一循序漸進，濃度由稀漸濃、質地由細漸粗，可以先從流質開始，慢慢進展到泥狀、半固體食物，最後才添加固體。

其次，由少量開始，如果汁、菜湯汁可從每天一湯匙的量開始試吃。

第三個原則，勿三心二意，也就是一次只添加一種新的副食品，至少餵食3天未出現不良反應，才再添加，或更換另一種副食品；而且每吃一種新食物，都應注意寶寶的吞嚥情形，以及大便、皮膚的狀況，由於副食品造成的過敏反應，多半以皮膚及腸胃症狀表現，因此寶寶若出現嘔吐、腹瀉、皮膚潮紅或出疹等症狀，應立即停止餵食副食品，儘速就醫。

依據衛生署的「嬰兒哺餵指南」，嬰兒副食品添加可分三階段，第一階段將食物磨到最細，以湯汁或糊狀供應，像果汁、菜湯汁、米糊、麥糊；第二階段，副食品可做成泥狀或切碎的固體，像稀飯、麵條、吐司、饅頭，且應開始添加蛋白質，如魚、肉、豆類、蛋黃；第三階段多在一歲左右，可以嘗試全蛋、乾飯、固體食物，內容應包含豆蛋魚肉類、五穀根莖類、蔬菜類及水果類這四大類食物，以使營養均衡。

同時，可幫寶寶準備專屬餐具，盡量讓寶寶學習自己進食。依循上述三原則及三階段，相信寶寶可以吃得更自在、更健康。（本文作者為永和耕莘醫院小兒腸胃科醫師 )